私の兄はワインバーを経営したことがあって、お店はだいたい原価３割とは聞いていました。 しかし、ものによっては、例えばお寿司屋のトロなんかは意地で握るといわれている 位でたくさん注文されるとお店が困るくらい利益の少ない物もありますね。 以下の記…
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