寒い日々

家料理 #レシピ

　寒い日々が続いておりますね．．．
　みなさん暖かくして風邪などひかぬようにご注意ください。

　本日はボルシチを作ってみました。
　先週ビーツを売っているのをみつけたもので．．．
　ビーツってあまり売られていませんが、栄養的にはかなり優れた食材です。
　抗酸化作用やおけの防止、高血圧の予防、肝硬変の予防等々
　ただ、野菜としては甘いのですが、結構土臭いんです。
　無理な人もいるかもしれません。
　ボルシチはどうもウクライナの料理らしいですね。
　作り方は結構簡単です。
　ニンニクと牛肉を炒めて肉が柔らかくなるまで煮込みます。
　野菜は、ビーツ、じゃがいも、人参、玉ねぎ、キャベツを炒めて
　牛肉を煮込んだ鍋にトマトピューレかホールトマトと一緒に入れます。
　味付けはコンソメと塩。胡椒にお気に入りのハーブを入れます。
　だいたい３０分くらい煮込むと出来上がり。
　お皿に盛ってサワークリームをそえます。（サワークリームは結構重要♪）
　今日は味噌こんにゃくもつけてみました♪

　おともはハイボールで＾＾


　イメージ 1

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