皆様の家庭にはソウルフーズはありますか？
我が家には大晦日に必ず作る料理があります。
筑前煮とか五目煮とか呼ばれますが、我が家では”うま煮”です。
私が物心ついたころから、大晦日は必ずこれでした。
里芋、人参、牛蒡、蓮根、こんにゃく、シイタケ、姫筍、鶏肉、ナルト。
を大きめに切って、出汁で煮込み、醤油と酒、みりんで味付けします。
大量につくるので、勿論元旦まであります。翌日のが味が浸みこんでまた美味しい！
この料理を食べなかったのは会社に入って一年目、正月を寮で過ごした年だけでした。
今は我が家に引き継がれていますが、
出汁→かやの出汁、里芋→海老芋（手に入らない年は京芋を使います）、姫筍→筍に替わりました。
私が子供の頃は貧乏だったので、ここの料理が特に美味しいかったのはわかりますが、これだけ
飽食の時代になっても、この料理の美味しさは格別です♪
あ～、でもでも、この海老芋ってやつは．．．この料理のすべてを変えてしまうくらいの美味しさです！
最後はとけちゃうんですが、その甘みたるや、残り汁をすべて飲み干してしまうほどです♪
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